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怎样选购一台好的商用灶具

发布时间:2019-07-31来源:点击:355

  燃气灶根据安装方式不同基本可以分为台式灶和嵌入式灶两种,选购一台好商用灶具应注意以下几个方面:

  1、标识。检查产品标签上适用燃气种类与使用种类是否一致。如果灶具上找不到适用燃气种类的标签,这种灶具肯定是不合格品,绝对不能购买。

  2、灶面材料。灶面材料主要有不锈钢和钢化玻璃两种,不锈钢灶面材料结实,但长期使用后污渍较难清洗。同时,不锈钢灶面越厚越好,而一些劣质的商用灶具灶面厚度不足0.3毫米,在使用中易发生塌陷情况,容易造***身损害。玻璃灶面美观大方,易于清洁,长期使用后易光亮如新,但若买到劣质品,则在使用过程中易发生玻璃爆裂现象。

  3、炉头。炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主,由于炉头长时间被火烧烤,易发生变形,因此炉头材质及厚度都很重要,一般情况下炉头越重越好。

  4、火力。商用灶具要求至少有一个炉头是大火力的,以满足爆炒的需求,即一般选择热流量在3.6千瓦到4.2千瓦即可,另一个火眼可以选择3.6千瓦以下的,以便蒸、煮、煲汤时使用。

  5、火盖形状。燃气灶具按照火盖形状划分为直火盖及旋转火盖。通常,旋转火盖烧烧热效率较高,火力较集中,适合于爆炒。但旋转火烟气中一氧化碳含量易超标,而直火盖火力比较均匀,烟气中一氧化碳含量一般不易超标。

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文章来源于洛阳宁海厨房设备有限公司官网:http://www.cnwebz.com

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